В Российской Федерации разработан государственный стандарт на блюда традиционной русской кухни. Документ включает технологии приготовления коржика и пирожного «картошка», сообщает РИА Новости.
Согласно новому ГОСТу, для приготовления пирожного «картошка» необходимо смешать бисквитную крошку с масляным кремом до получения однородной массы, после чего сформировать небольшие изделия.
Для коржика, в свою очередь, требуется использовать песочное или пряничное тесто. Стандарт допускает вариации с добавлением ржаной или кукурузной муки, а также орехов и изюма. Отдельно регламентируется форма выпечки: коржик должен быть круглым или выполненным в виде кольца.