10 лет назад на сыроваренном заводе “Сармич” в Мордовии освоили технологию изготовления пармезана. А также для чеддера, эмменталя, гранда и многих других зарубежных сыров. Сегодня в специальных камерах зреют тысячи тонн сыра: от 40 дней до года – в зависимости от сорта. Технологии – оригинальные, поэтому вкус не отличается от зарубежных аналогов. Сырье – отечественное: вся продукция производится из молока с собственных ферм. За рационом и здоровьем местных коров строго следят, чтобы жители получали только вкусный сыр.